Resep: Bloubessie Kaaskoek

Maak die heerlike Bloubessie Kaaskoek vir jou volgende kuier. 

Bloubessie Compote

Bestanddele:

• 1 koppie suiker
• 1 koppie bloubessies
• ½ koppie water

Verminder tot half

Koekie Basis

Bestanddele:

• 1 pakkie koekies (fyn)
  ½ koppie gesmelte botter

Metode:

1. Meng koekies en gesmelte botter
2. Spuit en bedek onderkant van pan met waks- of bakpapier
3. Vorm koekiemengsel in die pan
4. Laat koel om te laat stol

Kaaskoek Mengsel

Bestanddele:

• 250g roomkaas (kamertemperatuur), meng glad tot sonder klonte
• 1 blikkie kondensmelk
• 400ml room (styf geklop)

Metode:

1. Spons 2 eetlepels gelatien in koue water
2. Smelt die gelatien in kookwater
3. Voeg by mengsel
4. Verdeel die mengsel in 3
5. Kleur en geur me bloubessie compote
6. Smeer lae in voorbereide pan
7. Verkoel en stol vir 4 ure
8. Fakkel kante om die koek los te maak van pan
9. Versier met vrugte en blomme

Resep deur Ciske Labuschagne